Réussir sa reconversion en boulangerie

En France, nous avons en moyenne une boulangerie pour 1 800 habitants, ce qui correspond à 300 000 entreprises. Classées au premier rang des commerces de détail alimentaire, les boulangeries-pâtisseries font partie des secteurs d’activités qui attirent de nombreuses reconversions chaque année. Façonner le pain et créer des viennoiseries vous plaît ? Découvrez comment vous reconvertir en boulangerie.