CAP Boulanger
Vous souhaitez devenir Boulanger ?
Notre CAP Boulanger est un diplôme reconnu par l’État de niveau V et inscrit au RNCP. Cette formation permet à l’apprenant d’alterner école et entreprise afin de mettre en pratique les compétences acquises à l’École tout en se familiarisant avec le monde du travail, son ambiance, ses codes et son rythme.
Une fois diplômé, l’apprenant sera un professionnel qualifié dans la maîtrise des techniques de fabrication des produits de boulangerie, viennoiserie et de restauration boulangère dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de développement durable. Il participera à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribuera à la mise en valeur des produits finis et renseignera le personnel de vente, participant ainsi à l’acte de vente. En actualisant ses connaissances et en poursuivant d’autres formations, il pourra accéder à des postes à responsabilités et à terme envisager de créer, reprendre et gérer une entreprise. Prêt pour vivre votre passion ?
La formation en détail
Durée et rythme :
Session de 26 semaines
- 13 semaines à l’École et 13 semaines en entreprise réparties de septembre à mars
Session de 25 semaines
- 13 semaines à l’École et 12 semaines en entreprise réparties de novembre à avril
Sessions réservées au titulaire d’un diplôme de niveau V reconnu par l’Éducation Nationale ou d’un de niveau IV inscrit au RNCP
- Session de 13 semaines à l’École réparties de juin à septembre (formation 100% école, pas de stage en entreprise)
- Session de 18 semaines : 13 semaines à l’École et 5 semaines en entreprise réparties de janvier à juin
Le choix entre les sessions dépend de votre futur projet en tant que boulanger et/ou métier d’origine.
Conditions d’admission :
- Avoir minimum 18 ans lors de la rentrée scolaire
- Avoir une pièce d’identité, un titre de séjour ou un visa
- Avoir un véritable projet professionnel
- Avoir effectué une immersion/découverte professionnelle en Boulangerie Pâtisserie
- Se rendre à une réunion d’information qui sera suivie d’un entretien individuel afin de présenter son projet
- Pour les candidats sans diplôme : avoir satisfait aux tests d’entrée (mathématiques, français et culture générale)
Programme :
- Enseignement professionnel : Pratique Professionnelle, Technologie Professionnelle, Prévention Santé Environnement, Sciences Appliquées, Arts Appliqués, Gestion Juridique
- Module enseignement général : si absence de diplôme de niveau V reconnu par l’Éducation Nationale ou d’un de niveau IV inscrit au RNCP
- Module anglais : si absence d’anglais dans votre diplôme de niveau V reconnu par l’Éducation Nationale ou d’un de niveau IV inscrit au RNCP
Coût :
- Formation payante (à partir de 7850,7€ + module si nécessaire)
Possibilité de financement
- Auto Financement
- Entreprise
- Fond de Formation
- Compte Personnel de Formation
- Pôle Emploi
Frais annexe
- 100 € de frais d’inscription à payer lors de la dépose du dossier de candidature complet (non remboursable)
- 350 € mallette + tenue professionnelle (bon de commande fourni par l’école avec le courrier de rentrée)
- 20 € les quatre t-shirts de l’École
Modalités d’inscription :
- Transmettre un dossier de candidature complet avec toutes les pièces justificatives demandées
- Justifier du financement complet de la formation
Seuls les dossiers complets feront l’objet d’un traitement administratif et seront examinés en commission
Poursuite de formation à l’École :
- Stage d’Initiation
- Stage de Perfectionnement
- Stage pour Entrepreneur
- Stage Personnalisé
Débouchés professionnels :
Secteurs d’activité
- Entreprise Artisanale
- Grande Distribution
- Laboratoire
- Grossiste
- Industrie Agroalimentaire
- Hôtellerie Restauration
- Traiteur…
Types d’emplois
Contact
Fatima Francisco : +33 (0)1 53 02 93 77
Nos places étant limitées et vos candidatures nombreuses, merci de nous faire parvenir au plus vite votre dossier de candidature complet.
Jean-Luc Mercier
Adulte en CAP Boulangerie
“ Ce que j’apprécie : la bienveillance qui règne dans l’École et la qualité des relations qui s’y construisent. ”
Je suis en CAP Boulanger au sein de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris pour devenir boulanger. Auparavant dans la finance, je souhaite exercer un métier qui me passionne pendant les dix dernières années de ma vie professionnelle. À 54 ans, le temps devient important c’est pour cela que j’ai choisi une formation courte et intensive. Être formé au sein de cette École est un plaisir : l’encadrement est aux petits soins, les plannings sont denses mais bien organisés et la part belle est faite à la pratique.
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