Vous souhaitez connaître les bases de la Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, Chocolaterie ou Glacerie ? Vous êtes un amateur passionné ? Un adulte en reconversion ? Un professionnel qui souhaite découvrir d’autres métiers ? Nos formations courtes 100% pratique dans des locaux professionnels et animées par des formateurs passionnés sont faites pour vous !
Formations :
Les Bases de la Boulangerie
4 jours soit 28h00 – 1400€ TTC
Les Bases du Levain
3 jours soit 21h00 – 1050€ TTC
Les Bases de la Viennoiserie
3 jours soit 21h00 – 1050€ TTC
Les Bases de la Pâtisserie
4 jours soit 28h00 – 1400€ TTC
Les Bases De La Chocolaterie
2 jours soit 14h00 – 756€ TTC
Les Bases de la Glacerie
2 jours soit 14h00 – 756€ TTC
Public :
Tout public.
Objectif :
Apprendre la maîtrise des gestes, des techniques, des matières premières et des process de fabrication, sur fond d’organisation, de rationalisation, de démonstration et de fabrication.
Résultat :
Repartir avec des bases renforcées, des connaissances mises à jour, ainsi que le savoir, la technique et les fiches recettes qui vous permettront de reproduire ces gammes. Délivrance à l’issu de la formation d’une attestation de formation.
Nombre de places :
8 places par session.
Financements :
Lieu :
École de Boulangerie et de Pâtisserie Paris
64 rue des Pirogues de Bercy 75012 Paris
Restauration et Hébergement :
Aucune solution de restauration et d’hébergement au sein de l’EBP Paris mais de nombreuses solutions se trouvent dans le quartier.
Chiffres 2022 :