Vous avez envie de changer de métier pour devenir pâtissier ?
L’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris prépare les adultes en reconversion, ou en réorientation professionnelle, au CAP Pâtissier. La formation se déroule en partie à l’École et en partie en entreprise. La formation permet d’accéder à des postes tels qu’ouvrier pâtissier, patron d’une pâtisserie ou créateur d’atelier de pâtisserie.
L’École suit le référentiel CAP de l’Education Nationale qui contient des matières professionnelles (pratique professionnelle, technologie, sciences appliquées…) ainsi que de l’enseignement général (mathématiques, français, anglais…).
Durée :
- Session courte : 13 semaines à l’EBP + 3 à 5 semaines en entreprise
- Session longue : 13 semaines à l’EBP + 12 à 13 semaines en entreprise
Le choix entre une session courte ou longue dépend de votre futur projet en tant que pâtissier ou de votre métier d’origine.
Public concerné :
adultes de plus de 25 ans
Conditions d’admission :
- Avoir plus de 25 ans
- Avoir suivi un stage d’immersion de 5 jours minimum en pâtisserie
- Avoir une pièce d’identité, un titre de séjour ou un visa pour les candidats venant de l’étranger
Modalités d’inscription :
- transmettre un dossier d’inscription complet avec toutes les pièces jointes demandées
- se rendre à la réunion d’information qui sera suivi d’un entretien individuel pour présenter son projet.
Votre candidature sera validée en commission.
Calendrier :
- Date limite de dépôt de dossier dans le cadre d’un financement : 4 mois avant le début de la session dans le cadre d’un financement ou 15 jours avant le début de la formation en cas d’autofinancement (dans la limite de places disponibles)
- Envoi des dossiers de candidatures : 6 mois avant le début de la formation
Rentrée :
- Sessions courtes : rentrée entre janvier à juin
- Sessions longues : rentrée entre septembre et novembre
Examen final :
- Sessions de septembre, novembre, janvier : examen en mai et juin
- Session de juin : examen final en septembre
Coût :
la formation est payante. L’École n’est pas conventionnée par le Pôle Emploi ou le Conseil Régional. Une tenue et une mallette professionnelle sont demandées (coût d’environ 350 euros). Vous pouvez demander un financement en tant que salarié (Fongecif, OPCA, OPCALIM, FAF TT…) ou demandeur d’emploi via votre conseiller Pôle Emploi dans le cadre du financement AIF.
Si vous ne possédez pas de diplôme, minimum de niveau 5 reconnu par l’Education Nationale ou de niveau 4 par la RNCP (Répertoire National des Compétences Professionnelles), ou bien si vous êtes un candidat venant de l’étranger, vous devrez suivre le module d’enseignement général qui existe seulement dans les sessions longues.
Contact :
Fatima Francisco +33 (0)1 53 02 93 77
Laëtitia Colombier
Adulte en CAP Pâtisserie
“ J’aime la pratique lorsque le formateur nous montre et que l’on reproduit directement. Le résultat de notre travail est immédiat, on voit ce que l’on est capable de faire. ”
Je prépare mon CAP pâtissier au sein de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. J’ai fait le choix, après une carrière dans la banque et les assurances, de me reconvertir dans la pâtisserie car je souhaitais retrouver du sens et exercer une activité manuelle et concrète. Je souhaitais quitter mon bureau pour retourner au labo. La passion m’est venue durant l’enfance auprès de mon père boulanger avec lequel j’ai passé du temps au fournil.
