La Saint-Honoré lui aura porté chance ! Le mercredi 16 mai, Capucine Petit a décroché le titre du Meilleur croissant au beurre d’Isigny ! Et parce qu’elle ne fait pas les choses à moitié, elle a également remporté le 1er prix du meilleur croissant revisité !
C’est dans le Calvados que se tenait le rendez-vous. A l’issue de 2 jours de compétition, et face à 21 concurrents venus de toute la France, Capucine rafle les 2 prix du concours !
Ses techniques de pétrissage et de confection du croissant, apprises à l’EBP, auront donc été les meilleures. Forme et régularité, couleur et feuilletage, texture et saveur étaient les principaux critères du jury : Capucine a su relever le défi.
Et ce concours n’est pas passé inaperçu puisqu’il a fait l’objet d’un reportage au journal de 13h sur TF1 ! Si vous l’avez raté : https://www.tf1.fr/tf1/jt-13h/videos/normandie-un-concours-meilleur-croissant-beurre-celebrer-saint-honore.html
Toutes nos félicitations à Capucine, élève en Terminale Bac Pro boulangerie-pâtisserie très prometteuse !
