Stéphane Philippot

Votre parcours en quelques mots : Je suis responsable des formateurs au sein de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. Mon rôle est de manager les formateurs et les agents d’approvisionnement et de garantir le bon fonctionnement des cours. Formateur à mon entrée dans l’École en 2005, j’assure encore quelques cours.

Pourquoi avoir choisi d’enseigner à l’École ? La transmission du savoir-faire est une chose qui me passionne et qui a motivé mes choix professionnels. En commençant la pâtisserie, je souhaitais à terme soit m’installer soit devenir formateur.