Perfectionnement

Calendrier et programme  :

Téléchargez ICI le programme

Public concerné :

Professionnel 

• Levain liquide-utilisation du fermento levain : 2 jours (14 heures) 
• Nouvelles idées de pains pour le snacking : 2 jours (14 heures) 
• Les pains pour l’apéritif : 2 jours (14 heures) 
• La viennoiserie maison : 2 jours (14 heures) 
• L’heure du goûter : 1 jour (7 heures) 
• Les tartes à partager : 2 jours (14 heures) 
• La pâtisserie américaine : 1 jour (7 heures) 
• Le montage de croquembouche : 1 jour (7 heures) 
• Nouvelles idées pour le snacking : 2 jours (14 heures) 

Uniquement l’été

• Les pains spéciaux et pains du monde  : 4 jours (32 heures)
• Levain et pains au levain : 4 jours
  (32 heures) 
• Viennoiseries traditionnelles et nouvelles tendances : 4 jours (32 heures) 
• Pâtisserie traditionnelle revisitée : 4 jours
  (32 heures) 
• Pâtisserie boulangère : 4 jours (32 heures) 
• Entremets originaux : 4 jours (32 heures) 
• Snacking et traiteur : 4 jours (32 heures)

Nombre de places : 

• Entre 4 et 8 personnes

Lieu :

École de Boulangerie et de Pâtisserie Paris (Paris 12ème)

Coût (HT) :

• L’heure du goûter/ La pâtisserie américaine / Le montage de croquembouche : 315 €
• Levain liquide, utilisation levain / Nouvelles idées de pains pour le snacking / Les pains pour apéritif / La viennoiserie maison / Les tartes à partager / Nouvelles idées pour le snacking : 630 €
• Les pains spéciaux et pains du monde / Levains et pains au levain / Viennoiseries traditionnelle et nouvelles tendances / Pâtisserie traditionnelle revisitée / Pâtisserie boulangère / Entremets originaux / Snacking et traiteur : 1200 €

Possibilités de Financement :

• Auto Financement 
• Entreprise 
• Fonds de Formation
• Compte Personnel de Formation
• Pôle Emploi

Modalité d’inscription : 

• Transmettre le dossier de candidature rempli 
• Justifier du financement total de la formation et verser un acompte de 50% 

Contact 

Isabelle Helsens :
+33 (0)1 53 02 93 73
ihelsens@ebp-paris.com