Aurélia Pfeiffer
Formatrice en boulangerie et pâtisserie
C’est le partage et les échanges avec les collègues et stagiaires qui font les meilleurs moments
Votre parcours en quelques mots : Ancienne apprentie de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, j’en suis à présent l’une des formatrices. Cela fait 4 ans que je transmets les gestes et le savoir-faire en boulangerie et en pâtisserie tout en expliquant le « pourquoi du comment ».
Pourquoi avoir choisi d’enseigner à l’École ? C’est cette école qui m’a appris ce que je sais faire aujourd’hui. Je suis très contente d’être à présent l’une des formatrices.
Votre expertise ? Je suis attachée à rendre concrètes les réactions physico-chimiques dues à nos actions sur les produits. Aider nos stagiaires à acquérir des connaissances et à s’épanouir dans leur formation me passionne.