Gros plan sur

... Gontran Cherrier

Un ancien élève aux multiples facettes

Il est issu de trois générations de boulangers et pâtissiers ; il a commencé la pâtisserie en suivant les cours de l’Ecole Ferrandi puis est entré à l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, où il a passé les diplômes jusqu'au brevet de maîtrise.
Ses premières armes, il les doit au restaurant l’Arpège, aux côtés d'Alain Passard, et ensuite au Lucas Carton avec Alain Senderens, avant de partir voyager en Russie et en Roumanie pour faire de la formation et de la mise en place de centres de production.
Depuis 2004, il écrit des livres pour Hachette Pratique, collabore au contenu du site miam-miam.com et est pigiste pour Télé Z et Cuisine et Terroirs.
En 2006, la télévision l'appelle et il devient animateur de la séquence cuisine de l’émission Canaille+ sur Canal+.
En même temps, en janvier 2007, il crée la société Gontran Cherrier Conseil, qui lui permet d’assurer une activité de conseil et de développement pour différentes grandes marques comme Géant Vert, Splenda, Tupperware, etc. et de continuer la formation à l’étranger, Chine, Maroc…
Il ouvre en 2009 également une boulangerie à Paris.